Ani jsme se nenadáli a už se vezeme na vlně adventu. Mnozí z nás už mají naklizeno, vyzdobený a načančaný byt, nakoupené dárky, někteří dokonce i napečeno. Ovšem jako by k té dokonalé vánoční atmosféře ještě pořád něco chybělo. Sníh? Dost možná. Zkusme ho společně přivolat sladkou bílkovou polevou na perníkových dekoracích.

Perníčky navodí tu správnou vánoční pohodu

Perníčky jsou jedno z nejuniverzálnějších vánočních cukroví. Jsou výborné nejen k jídlu, ale s trochou představivosti z nich můžeme vytvořit ozdobičky na stromeček, svícny či klasické perníkové chaloupky. Vlastnoručně vyrobené kousky vám byt zútulní a díky koření i příjemně provoní.

svicen Vanocni stromecek

Pokud si chcete vyrobit koření doma, prolistujte kuchařky, hledejte na internetu, nebo vyzkoušejte recept mé kamarádky:

  • 10 hřebíčků
  • 10 kuliček nového koření
  • lžičku skořice
  • půl lžičky fenyklu

My jsme vsadili na vyzkoušenou tradiční staročeskou směs od Koření od Antonína. Obsahuje správný poměr anýzu, badyánu, chemicky neošetřené citrónové kůry, hřebíčku, skořice, kardamomu a nového koření. Používáme jej i do perníků na plech, sušenek nebo třeba na výrobu müsli.

pernikova chaloupka 1 pernikova chaloupka 2

Rádi byste si takovou parádu vyrobili? Podělíme se s vámi o náš recept:

  • 200 g cukru krystal
  • 2 lžíce medu
  • 100 g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžičky perníkového koření
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky kakaa
  • 500 g hladké mouky

Cukr, med, tuk a vejce za stálého míchání rozehřejeme ve vodní lázni.

Přidáme koření, kakao, sodu a šleháme do houstnutí.

Hrnec vyndáme z vodní lázně, přidáme část mouky a stále mícháme.

Těsto přendáme na vál, přidáme zbytek mouky a těsto hněteme, dokud se nám nepřestane lepit na ruce i na vál.

Těsto necháme asi 2 hodiny uležet.

Na pomoučeném válu uválíme asi 0,5 cm silnou placku a vykrajujeme požadované tvary, které přendáme na plech s pečícím papírem.

Pečeme na 180 °C asi 5 – 7 minut. Záleží na tloušťce těsta.

Po vyndání můžeme (ale nemusíme) perníčky pomašlovat rozšlehaným žloutkem se dvěma lžícemi mléka.

Vychladlé perníčky můžeme zdobit polevou z jednoho bílku, 200 g moučkového cukru a pár kapkami citronové šťávy.

 

Pokud si letos chcete vyrobit i perníkové vánoční ozdoby, určitě se nebojte i 3D tvarů. My letos budeme mít na stromečku tyto kouličky.

 vanocni ozdoby

A jak jste na tom s perníčky vy? Pomáhají vám s jejich pečením i děti? Podělte se s námi o vaši tvorbu na našem Facebooku či Instagramu. Těšíme se.


Další články